在《西游记》第26集中， 孙悟空、猪八戒和沙僧偷吃了人参果。具体情节如下：

发现人参果：

唐僧师徒四人来到万寿山五庄观，观中的人参果是一种神奇的果实，据说吃了可以延年益寿。观中仙人镇元子，乃唐僧老友，故让观中弟子准备两个人参果与唐僧吃。唐僧心没敢吃，结果被观中弟子吃了。八戒听说后便告知悟空此事。

偷吃人参果：

悟空拿了工具潜入花园偷摘。可奇怪的是，人参果一掉到地上就不见了。最后终于取了三个分与八戒、悟净吃。

事情败露：

观中弟子发现人参果让唐僧徒弟给偷吃、糟蹋了，便辱骂唐僧，悟空气不过，将人参果树给砍了。

后果：

闯下大祸后，师徒四人只好连夜逃出了五庄观。镇元大仙外出回来得知此事后，追上唐僧师徒，将他们捉拿回了五庄观。悟空只得到南海将观音请来，使人参果树复活才算完事。