古代五大窑厂，即定窑、哥窑、官窑、汝窑和钧窑，各具特色，以下是对它们特点的详细阐述：

定窑

主要产品：以白瓷为主，兼烧黑釉、酱釉和绿釉。

釉色与胎质：釉色晶莹透亮，胎质细腻坚实。

装饰技法：多采用刻划、印花等技法，装饰精致典雅。

代表作品：白瓷碗、盘、瓶、壶等日常用品，以及刻花、划花、印花等装饰的器物。

哥窑

主要产品：以青瓷为主，著名的是哥窑大碗。

釉色与胎质：釉色沉浸厚重，胎体极薄，透光性好。

装饰技法：以开片装饰闻名，裂纹如冰裂般自然，形成精美的图案。

代表作品：哥窑大碗、青瓷瓶等。

官窑

主要产品：以青瓷为主，器物造型端庄大气。

釉色与胎质：釉色清雅淡净，胎体匀称细腻。

装饰技法：多采用刻划、镂空和雕刻等技法，图案以植物纹饰、动物纹饰和人物纹饰为常见。

代表作品：青瓷瓶、碗、盘等，具有“紫口铁足”的特点。

汝窑

主要产品：以青瓷为主，釉色丰富多彩，著名的汝窑天蓝釉被誉为“汝窑大典”。

釉色与胎质：釉面澄净如玉，胎体细腻坚实。

装饰技法：造型简洁端庄，釉面有细密的开片纹。

代表作品：天青釉弦纹樽、天青釉圆洗等。

钧窑

主要产品：以青瓷为主，特色是窑变釉色，釉色瑰丽，变幻多样。

釉色与胎质：釉色青、蓝、紫等多种颜色相互渗透交融，胎质细腻坚硬。

装饰技法：注重表面纹饰的细腻和变化，器物造型个性化。

代表作品：钧瓷瓶、碗、盘等，具有“入窑一色，出窑万彩”的特点。

这些名窑的特点主要体现在瓷器的釉色、胎体质地和器物造型方面，它们以其独特的特色为中国陶瓷艺术做出了重要贡献，被誉为中国陶瓷工艺的瑰宝。