礼仪是指人们在社会交往中，由于受到历史传统、风俗习惯、宗教信仰、时代潮流等因素的影响而形成的行为准则或规范的总和。它既为人们所认同，又为人们所遵守，旨在建立和谐关系。

礼仪的概念可以从以下几个方面来理解：

行为准则：

礼仪是一系列被广泛接受并遵循的行为规范，这些规范有助于在社会交往中建立和谐的关系。

历史与文化：

礼仪的形成受到历史传统和文化背景的影响，不同的历史时期和文化背景下，礼仪的内容和形式也会有所不同。

社会功能：

礼仪在维系社会正常生活中起着重要作用，是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成的，并以风俗、习惯和传统等方式固定下来的。

表现形式：

礼仪包括礼节、仪式、仪表、言谈举止等方面，具体表现为个人礼仪、公共场所礼仪、餐桌礼仪、馈赠礼仪、文明交往等。

情感表达：

礼仪是一种用来确定人与人或者人与事物关系的行为方式，往往传达一种情绪，如信任、尊重、臣服、祝贺等。

道德修养：

礼仪不仅是个人的行为表现，也是个人道德修养和社会文明程度的外在体现。

综上所述，礼仪是人们在社会交往中应共同遵守的行为规范和准则，它涵盖了多个方面，包括礼节、仪式、仪表、言谈举止等，旨在建立和谐的人际关系，并体现个人的道德修养和文化水平。