兵和卒的区别主要体现在以下几个方面：

概念不同

兵是指所有当兵的成员，包括新兵、老兵、义务兵和士官以及军官，广义上都是兵。

卒在象棋中级别最小，但在这里我们按士兵理解，卒只是兵的一部分。

人员数量不同

兵包括现役军人，如军官、士官、文职、义务兵、有军籍的军校学员、武警官兵等，人数众多，有几百万人。

卒（士兵）只有一部分，人数相对较少，不到总数的一半。

职责不同

兵的职责有各种分工，包括机关指挥人员、专业技术人员、专家、各级领导和管理人员、专业军士以及基层士兵，他们在平时坚守岗位，打起仗来为国家尽职尽责。

卒（士兵）全部在基层，接受教育和训练，打起仗来端枪上战场，为保卫国家尽心尽力，大部分是义务兵，服役期限较短。

在象棋中的区别

兵和卒在象棋中的移动方式和能力也有所不同。兵可以沿着横、竖、斜线方向移动，过河后可以左右移动，且有机会升变为其他棋子（如车、马、炮等）。

卒只能向前走，不能后退，过河后只能左右移动一格，且没有升变的能力。

社会地位和历史演变

在古代，兵通常指参与作战的战士，地位较高，而卒则指没有作战任务的差役或低级别士兵，地位较低。

随着战争的发展，卒有时也被派上前线，地位和兵越来越接近，但兵仍然承担更多的指挥和战术任务。

综上所述，兵和卒在概念、人员数量、职责以及在象棋中的表现等方面都有明显的区别。兵是一个广义的概念，包括各种军事人员，而卒则更具体地指代基层士兵，尤其是在象棋这一特定语境下，卒的能力和移动方式与兵有所不同。