中国古代有许多著名的酒，以下是一些最为人所知的：

杜康酒：

杜康酒属于浓香型，以优质小麦和糯高粱为主要原料，采用多种先进工艺酿制而成。

杏花村酒：

也称为老白汾酒，产于山西省汾阳市杏花村，以清澈、清香、绵甜著称。

竹叶青酒：

以竹叶为主要成分，具有独特的清香和口感。

西凤酒：

有着2600多年的酿造历史，以醇香典雅、甘润劲爽、诸味协调、余味悠长著称。

茅台：

被誉为“国酒”，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名，是世界三大蒸馏名酒之一。

五粮液：

有着3000多年的酿造历史，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感著称。

剑南春：

产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道而得名，是中国传统名酒。

古井贡酒：

东汉末年曹操家乡的白酒，以其独特的酿造技术和1400年的历史著称。

女儿红：

产自浙江绍兴，属于黄酒，以糯米为原料，经过发酵酿造而成，深受当地人喜爱。

九酝春酒：

东汉时期，曹操曾用九酝春酒进贡给汉献帝刘协，是亳州造酒技术的总结。

鹤年贡酒：

创立于明朝永乐三年，专门为皇宫配制御用养生酒，被誉为“京城养生老字号”。

枣集美酒：

产自春秋时期，盛于隋唐，被宋真宗赵恒钦定为“宫廷贡酒”。

酃酒：

古代著名的酒品之一，有着悠久的酿造历史。

羊羔美酒：

古代著名的酒品，以其独特的口感和香气著称。

菊花酒：

以菊花为主要成分，具有清热解毒的功效，是古代宫廷中的常见饮品。

这些名酒不仅在中国古代酒文化中占有重要地位，而且在历史上有着深厚的文化底蕴和故事。