对于小学二年级的学生来说，题目“什么的邻居”应该填写动词，以形成一个动词短语，描述与邻居之间的互动或关系。以下是一些合适的动词示例：

1. 打扰邻居

2. 感谢邻居

3. 帮助邻居

4. 看望邻居

5. 探视邻居

6. 慰问邻居

这些动词都可以与“邻居”搭配，形成有意义的短语，表达不同的情感和互动。在选择合适的动词时，可以考虑邻居之间的实际互动情况，以及想要表达的情感或关系。

因此，正确的填空应该是“（ ）邻居”，然后在括号内填入上述动词之一，使句子完整且意义明确。例如：“帮助邻居”、“看望邻居”等。