点菜时，可以遵循以下技巧和顺口溜来确保既满足口味又不过度消费：

先看菜单别着急

在点菜前先浏览一遍菜单，这样可以有足够的时间考虑和选择，避免匆忙中做出错误决定。

招牌特色优先选

选择餐厅的招牌菜或特色菜，通常这些菜会比较有保障，不会令人失望。

按量点菜不浪费

根据实际需要点餐，避免点太多导致浪费，尤其是与长辈或领导一起用餐时，这一点尤为重要。

看看价格别傻眼

在点菜前先了解菜单上的价格，以便合理预算和控制消费。

特殊要求大胆说

如果有特殊饮食需求或偏好，比如素食、忌辣等，要提前告知服务员，以满足个人需求。

荤素搭配要合理

点菜时要注意荤素搭配，一般建议荤菜和素菜的比例为1:2至1:3，这样既能满足口感也能保证营养均衡。

多选粗粮和蔬菜

粗粮、豆类和薯类富含膳食纤维，有助于消化。同时，多吃蔬菜可以提供更多的维生素和矿物质。

注意颜色和口味的搭配

点菜时尽量选择颜色和口味多样化的菜品，这样不仅可以增加餐食的趣味性，还能确保营养更加均衡。

提前询问忌口

在点菜前询问在场所有人的忌口，比如是否对某些食物过敏，以确保每个人都能享受到满意的菜品。

合理控制菜品数量

根据用餐人数合理控制菜品数量，一般可以遵循“人数+2”的原则，即点比用餐人数多两个菜，以确保有足够的菜品供大家享用。

先点凉菜和下酒菜

在商务聚餐中，可以先点一些凉菜和下酒菜，既能缓解酒精的刺激，又能开胃。

注意营养搭配

在点菜时考虑菜品的营养搭配，比如点一些含钙丰富的食物与鱼肉搭配，有助于钙的吸收。

通过以上技巧和顺口溜，可以在点菜时更加得心应手，既能让自己的用餐体验更加愉快，又能避免不必要的浪费。